RECEITAS - 07/06/2017 - 14:02:41 (220 cliques)
Bolo de Cenoura Formigueiro com Brigadeiro Trufado

INGREDIENTES
 
Massa:
 
270g de CENOURAS ( aproximadamente 3 cenouras médias depois de lavadas e descascadas)
4 OVOS
1 xícara (chá) de ÓLEO
400g de AÇÚCAR
300g de FARINHA DE TRIGO
2 colheres (sopa) de FERMENTO EM PÓ
1/2 xícara (chá) de GRANULADO
Cobertura:
 
1 lata de LEITE CONDENSADO
5 colheres (sopa) de CHOCOLATE EM PÓ
1 colher (sopa) de MANTEIGA SEM SAL
1 xícara (chá) de CHOCOLATE MEIO AMARGO
1 caixinha de CREME DE LEITE
GRANULADO para decorar
MODO DE PREPARO:
 
1. Descasque as cenouras. Corte em pedaços e coloque no liquidificador.
 
2. Disponha os ovos, o óleo, o açúcar e bata bem.
 
3. Em uma tigela disponha a farinha de trigo peneirada. Em seguida acrescente a mistura do liquidificador e misture bem.
 
4. Depois de misturar bem, acrescente o fermento em pó (peneirado) e misture devagar. Em seguida acrescente o granulado e misture mais um pouco.
 
5. Em uma fôrma de furo central (aro 24) untada com manteiga e enfarinhada. Despeje a massa.
 
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.
 
7. Enquanto o bolo não fica pronto prepare a cobertura: Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, e a manteiga. Em fogo baixo, misture bem até soltar do fundo da panela.
 
8. Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo e misture, em seguida acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.
 
9. O bolo esta pronto, espere alguns minutinhos para esfriar e desenforme. Disponha a cobertura no bolo e decore com granulado.
 
Bom apetite!!
 
Observações:
– O granulado que usei na receita foi o forneável. Mas pode utilizar o granulado normal.
– Decore o bolo com granulado ou raspinhas de chocolate. Se preferir pode comer sem a calda, fica uma delicia também.
– Antes de tirar o bolo do forno, se preferir faça o teste do palito.
 
Rendimento: 10 porções

 

Fonte: Receitas Tá na Hora
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